El zucchini o calabacín es una de las verduras más versátiles ya que pueden utilizarse en distintas y variadas preparaciones. En esta receta es una opción ideal para preparar un almuerzo o entrada en muy poco tiempos y sin gastar mucho dinero.
Ingredientes
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 40 gr de ricota
- Hojas de espinaca fresca
- Jugo de un limón
Preparación
1. Limpia y corta los zucchinis a lo largo, en finas rodajas.
2. Pinta ambas caras de las rodajas con aceite de oliva y grillar en una parrilla, plancha o sartén hasta que estén doradas.
3. Coloca las rodajas grilladas en una placa y coloca en un extremo una con una cucharada de ricotta mezclada con jugo de limón y pimienta. Agrega también algunas hojas de espinaca fresca.
4. Condimenta con sal y pimienta.
5. Cierra cada rodaja en forma de rollito. Puedes mantener la forma con ayuda de palillos de madera.
6. Lleva tus rollitos al horno y sírvelos calientes.
Puedes agregar por encima una cucharada de queso en hebras para darle más sabor.
Puedes agregar por encima una cucharada de queso en hebras para darle más sabor.
¡Así de tentadores se verán tus rollitos listos! Perfectos para una entrada ligera o para un rápido almuerzo muy saludable. También puedes reemplazar el calabacín por berenjena y agregarle al relleno tomates cherry o lo que más te guste. Quedarán perfectos acompañados de ensalada de zanahoria. 
Me gustarían seguro!
ResponderEliminarBesos
Una receta deliciosa, con buena presentación y saludable, no se puede pedir mas.
ResponderEliminarGracias por compartir.
Besos
Que buena pinta tienen!
ResponderEliminarDelicioso.....
ResponderEliminarBesitos !
Anna
Me encantan los calabacines y esta receta no me la sabía así que te la copio pues me ha encantado.Besicos
ResponderEliminarQue buena pinta, se ve delicioso
ResponderEliminarUn beso
Ay Abril! me has dado en la pata de palo!!!
ResponderEliminarMe Encantan las calabazas!!!! :D
Gracias x compartir! se ven deliciosassssssssssss!
=)))
Abril me pido 7 jjjjjjj
ResponderEliminarUn saludito
Really awesome photos. Great post!
ResponderEliminarxoxo;
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Que buena pinta!!!!! me encanta el calabacín!!!!!
ResponderEliminarBesos
QUE RICOS!!!
ResponderEliminarESTAN MUY BUENOS...Y LOS ZAPALLITOS...DELICIOSOS
SON COMO DE LA FAMILIA.
CHAUCITO
¡Qué ricos y fáciles de hacer! ¡Muchas gracias!
ResponderEliminarTe dejo un abrazo.
Seguro que estan buenisimos, la presentación es todo un lujo
ResponderEliminarSaludos
Ummmmmmmmmm, qué buenos....
ResponderEliminarMenuda pinta tienen esos rollitos!!!
ResponderEliminarAnoto la receta que es sencilla y el resultado me encanta.
Besos
Ummmm qué rico!!
ResponderEliminarBesos
Fantástica esta receta, saludable y económica que, además, seguro que está deliciosa ¡voy a probarla!
ResponderEliminarUn beso grande.
A mi me gusta mucho los calabacines, tu receta con el queso la veo muy completa.
ResponderEliminarUn abrazo.
Que buenos y bien sanos!!besos
ResponderEliminar¡Que ricos! Tomo nota de la receta. Gracias por compartirla.
ResponderEliminarBesos
¡Que buenos y que fácil de hacer!!!
ResponderEliminarSaludos.
Me gusta la receta y se ve un plato muy bien preparado y ligero.
ResponderEliminarBesos
Que pinta tan buena ;)
ResponderEliminarBesos, Ángela
Uhm qué pintaza tienen!
ResponderEliminarUn besazo
Seguro que están riquisimos.
ResponderEliminarBesos guapa.
Chary :)
Curioso nombre, nunca lo había oído!! los has preparado con gusto, un acierto amiga!!
ResponderEliminarSe ven riquísimos y simples de hacer! Me encantan tus sugerencias culinarias.
ResponderEliminarUn beso enorme.
En el Perú, también lo conocemos como zapallito italiano.
ResponderEliminarAbril qué buena manera de comer el calabacín, gracias por la receta. Un besote guapa
ResponderEliminarPero qué buena pinta! Y qué fáciles de hacer! Gracias! Un beso
ResponderEliminarLa verdad es que los rollitos de cabalacín siempre quedan geniales y la presentación te ha quedado estupenda. Un besote y feliz fin de semana.
ResponderEliminarLa verdad es que los rollitos de cabalacín siempre quedan geniales y la presentación te ha quedado estupenda. Un besote y feliz fin de semana.
ResponderEliminarpues se ven con muy buena pinta!!
ResponderEliminarun besito muaks!!
Que receta tan deliciosa, natural y de lo mas sencilla y la presentación es ideal para quedar bien en la mesa, me gusta...feliz fin de semana,besitos
ResponderEliminarQué maravillaaaaaa... esto lo tego que hacer yo!!!! Me encanta el calabacín en todas sus maravillosas versiones. Esta no la conocía, así que te la agradezco muchíiiisimo.
ResponderEliminarUn besote fuerte, guapa. Que tengas un estupendo fin de semana.
¡¡Me encanta el calabacín y nunca se me hubiese ocurrido cocinarlo de este modo!! Muchas gracias por la sugerencia, seguro que me animo a probar jejej
ResponderEliminarUn beso y que disfrutes del día
Le Style et Moi
Tienen una pinta estupenda y al ser fáciles de hacer, seguro que lo intento.
ResponderEliminarUn besito!!
ResponderEliminarHola Abril! la primera vez que leo algo sobre Zuccinis pero oye! me encanta. Tiene una pinta que no veas ¡¡ñam!!
:*Un beso enorme guapa ¡¡tienes unos contenidos estupendos!! Muá :* pasalo bien el fin de semana.
que buena pinta
ResponderEliminarUyyy que buena pinta.. Tomo nota.. Un abrazo y feliz finde..
ResponderEliminarHmmm luce delicioso, gracias por compartir la receta, abrazos.
ResponderEliminarNo tengo duda, me gustan con toda seguridad. Me encantan las verduras y el calabacín es de mis preferidas. Otra magnífica receta para apuntar y hacer.
ResponderEliminarBesos y feliz finde.
María
Tiene que estar riquísimo. Un saludo guapa
ResponderEliminarQue rico!!
ResponderEliminarYa tomé nota de la receta éste finde, manos a la obra, luego te cuento como me salieron.
Besos Abril.
El calabacín está buenísimo. Muchas gracias por la receta. Un besote
ResponderEliminarAbril Gracias pos esta receta,
ResponderEliminarFeliz Fin de Semana Saludos
FACILIDAD y a buen seguro que una DELÍCIA en la boca.
ResponderEliminarMi querida ABRIL; como me han gustado tus ROLLITOS, ya sabes que siempre me inclino por lo fácil en la cocina, y esta RECETA, es de las mías.
UN ABRAZO ENORME MI QUERIDA NIÑA, DISFRUTA DE ESTA NOCHE Y DE TODO EL FINDE:)))
Qué ricos!!! Ahora que mi chico se ha hecho vegetariano este plato le encantaría, me lo apunto para hacérselo ;) Y encima con queso de relleno, ayyys!! 1 besote gordo!!!
ResponderEliminarMi mujer se ha dado a la tarea de prepararlos, espero le queden tan apetitosos como los tuyos.
ResponderEliminarUn abrazo.
Interesante receta,tomo nota.Bss apretaos!!!
ResponderEliminarQué rico, Abril. Eso debe estar delicioso!
ResponderEliminarTe cuento, por si pasas por mi blog y ves cosas raras, que estoy intentado recuperar mi dominio .com del blog porque me lo robaron la semana pasada. De momento estoy publicando en www.guiadejardin.es, mientras espero a ver qué pasa con el de siempre. Espero verte de vez en cuando por allí, como siempre. Cuando termine todo, si lo recupero, lo dejaré como estaba y ya os contaré el lío que ha sido todo.
Un beso y feliz fin de semana!
Adoro el calabacín, así que tengo que probar esta receta!!
ResponderEliminarBesos.
Una buena y original manera de comer esta hortaliza.
ResponderEliminarBesos
Que buena pinta tiene los rollitos, me encanta el calabacín.
ResponderEliminarBesos.
Tienen un aspecto delicioso!!!
ResponderEliminarUn beso Abril
http://cocoolook.blogspot.com.es/
Que rollitos tan buenos, se ven deliciosos.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Que buena pinta, me apunto la receta!! Besos
ResponderEliminarMmmm! Que ricos! Tomo nota. Besitos
ResponderEliminar¡Que buena idea!, nunca se me habría ocurrido cocinarlo así pero tomo nota :D.
ResponderEliminar¡Besines!
Que pinta tan buena! Tendré que probar.
ResponderEliminarBsos
Muy buena idea Abril, gracias. Siempre había cocinado los zuquinis rellenos, esta es una idea original y la imagino muy rica.
ResponderEliminarmariarosa
Qué rico Abril! Mañana haré estos zucchinis!
ResponderEliminarMadre mía....con lo que me gusta el calabacín. No tardaré nada en prepararlos. Mil gracias y un millon de besos.
ResponderEliminarTiene que estar para ocuparse los dedos!Ya tome nota de la receta.Gracias, Un abrazo.
ResponderEliminarqué gracia guapa no lo conocía por ese nombre no tenía ni idea a mí personalmente las verduras me encantan y por ejemplo el calabacín me parece que está delicioso muchas gracias por compartir la receta me la apunto seguro porque me encantan este tipo de platos un beso
ResponderEliminarCocina saludable y una bonita presentación.
ResponderEliminarUn beso.